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冷藏柜的妙用


      酒店内,餐厅内,各个饭馆内都能见到冷藏柜的身影。冷藏柜承载了太多食客对于美食的期望。但是,喜爱做菜的人,喜爱厨房的人,只要你细心发现,总会找到冷藏柜在美食之外的用处的。
      在某些餐厅,我们会发现,这些看似各有特色的餐馆除了外表,内在也不容小觑——他们切出来的皮蛋、鸭蛋或鸡蛋,切面总是平滑规整又好看,蛋黄根本不会散落。
      其实只需要将蛋放入冷藏柜中冷藏或冷冻短时间就可以了,从冷藏柜中取出的蛋再用刀切,蛋黄和整个蛋都很难破碎,也能保持蛋的完整,好看非常。
        
      有时候我们会被煮粥的红豆和黄豆所困扰,豆类如果不事先浸泡,在煮粥时就很难煮烂,和粥就不能完美的融合在一起。实际上,我们可以待豆类煮开后,待其冷却放入冷藏柜冷冻,大约两小时后,或出现稍许结冰现象时就可取出加热,这时候往往再短时间烹煮一下,就可以将粥内的红豆或黄豆煮至烂熟。
      蛋炒饭做得好了,绝对是美味食物中的一员。但是有时候我们自己炒蛋炒饭的时候,米饭有黏着,结块,无法入味同时色泽也难看。其实这时候冷藏柜一样也可以来帮忙,再米饭煮熟后出锅,放入冷藏柜内冷冻一段时间。取出的米饭炒的时候就能颗粒分明,色香味俱全。
      冷藏柜还有许多用途,不单单只是面对美食,只要我们平时够细心,就能够挖出更多的妙用。希望小编的介绍大家会喜欢哦!

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