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冷藏柜冷藏食物不可直接食用

发布时间:2017-11-23  点击次数:  【打印此页】  【关闭

食物要新鲜、安全而且不失口感,储存技巧非常关键。美国营养学会发现,只有40%的消费者了解,直接食用储存在5摄氏度以上的冷藏柜冷藏室的食物,有可能导致食物中毒等问题。美国疾控中心数据显示,美国去年由此导致的食物中毒病例,就多达7600万例。那么,冷藏柜食物到底该怎么储藏、储藏多久呢,美国“网络医学博士”网站近日请营养专家为大家支了几招。  

 


储存食物时,保鲜膜最好包两层,或者使用密封袋,以防空气进入。虽然冷藏柜门上有专门储存鸡蛋的小格子,但鸡蛋最好不要放在这里,应该先装在纸板盒里,再冷藏。新鲜农产品储存前不要清洗,放在能进空气的塑料袋里储存,最好在几天内吃完。 

 

 
有些水果不要冷藏,比如香蕉。土豆和洋葱放在阴凉干燥处即可,也不用放在冷藏柜中。剩余饭菜应放在密封饭盒里,烹调完两个小时后再冷藏,并在3—5天内吃完。生肉用塑料袋包好后放在冷藏柜最底层,防止肉汁污染其他食物。  
长时间储存于冷藏柜中的食物表面会出现结晶,但是对于食用是安全的,因为没有细菌会在零下数度的冷冻箱内存活。另外,冷冻食物的营养价值也会保存得很完好。当然,它们的口感肯定会比新鲜食物差一些。  

 


如果对于食物安全度没有把握,美国农业部的建议非常简单:扔掉可疑食物,别拿健康开玩笑。由于有些食物变质情况难以用肉眼识别,因此,当食物色泽、气味怪异时,即使看不到霉点,也应该扔进垃圾桶。